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Asteri

Un elegante rosato da uve Primitivo

Categoria: Rosato

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Descrizione

È un rosato composto da sole uve di Primitivo vendemmiate a mano nel corso della prima decade di Settembre che beneficiano della costante presenza dei venti marini che soffiano dal Canale di Otranto.
Il profumo è fresco, estivo, con sentori di macchia mediterranea. Al naso si percepiscono delicati sentori di rosa, frutti di bosco e pompelmo rosa.
Al palato è elegante ed equilibrato, di pronta beva. Indicato con antipasti saporiti, fritture, zuppe di mare, carni bianche e formaggio freschi.

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Informazioni aggiuntive

Nome etichetta

Asteri

Tipologia

IGT Salento

Zona di produzione

Laghi Alimini – Otranto (Lecce)

Colore

Rosato

Uve

Primitivo 100%

Terreno

Argilloso / sabbioso

Altitudine

3 m slm

Sistema allevamento

Cordone speronato

Ceppi per ettaro

4140

Resa per ettaro

70/80 q

Epoca vendemmia

prima decade di Settembre

Vinificazione

acciaio

Macerazione

5 ore

Fermentazione

temperatura controllata a 16°C

Affinamento

in acciaio e bottiglia

Temperatura di servizio

8/10°C

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