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Nivera

Il Primitivo autentico dalla forte personalità

Categoria: Rosso

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Descrizione

È il tradizionale Primitivo raccolto quando le uve sono in leggera surmaturazione.

Rosso rubino intenso e profondo con riflessi granata. Al naso presenta profumi accattivanti di confettura di ciliegie e cioccolato. Caldo, di buona fragranza, morbido e ricco di tannini nobili. Chiude su piacevoli richiami di frutta rossa. Da accompagnare a tutto pasto ma soprattutto ad arrosti a base di carne.

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Informazioni aggiuntive

Nome etichetta

Simera

Tipologia

IGT Salento

Zona di produzione

Laghi Alimini – Otranto (Lecce)

Colore

Rosso

Uve

Primitivo

Terreno

Argilloso

Altitudine

3 m slm

Sistema allevamento

Cordone speronato (spalliera)

Ceppi per ettaro

4140

Resa per ettaro

80/90 q

Epoca vendemmia

fine Agosto / prima decade di Settembre

Vinificazione

acciaio

Macerazione

8/10 giorni

Fermentazione

temperatura controllata a 26/27°C

Temperatura di servizio

18°C

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